台東美食_巷弄間的阿成壽司

在那個傳說中…下了福和橋不是福和路、下了永福橋不是永福路、下了中正橋不是中正路的永和,及中和有永和路,但中和的永和路不是接永和的永和路。中和有中正路,但中和的中正路不是接永和的中正路。在那個傳說中一定會迷路的中永和交接處,又稱「雙和」地區,有間中和加油站, 中和加油站旁邊有個小市場,俗稱「保建路市場」。 還記得30年前的某一天,我在那個市場裡,吃到人生第一碗「烏龍麵」,從此…就愛上了「烏龍麵」。但是……

大家好,我是台東小鐵道民宿的Allen,這次要跟大家介紹的,是位於台東市區的一間日式料理「阿成壽司」店。

「鍋燒烏龍麵」,現在是很常見的一道外食,但是……印象中人生第一碗「烏龍麵」的味道,卻很難發現…有多難呢? 我找了三十年…才找到跟人生第一碗相同味道的烏龍麵。怎麼說呢?

第一,要清淡、第二,要有淡淡的海味、第三,麵不能煮太爛、第四,鍋裡的配料,不能多,而且只能是配角…第五,那個鍋端上桌時,要非常非常非常燙…第六,裡面的蛋,要有點熟,又不太熟…看起來很簡單,卻很難再吃到那個味道。

2015年10月的某個晚上,我和女王,跑到台東市區找晚餐。這間阿成壽司,其實是我們剛搬到台東時,就知道的了。因為2年半前,我們就住在阿成壽司的附近,走路五分鐘就到了。只是那暗暗的門面,讓我們一直沒有想走進去。10月份的那個晚上,我們走進去了,到咖啡店,要先喝杯黑咖啡,到日本料理店,要先點碗烏龍麵,是我個人的習慣,按照慣例,就點了一個烏龍麵和豬排定食…

店員把麵端上桌時,我嚇到了…不是,是我被燙到了!  鍋要很燙,有了。蛋呢? 有點熟,又不太熟。

我喝下第一口湯時,眼淚都快滑下來…因為腦海中浮現出的畫面,是三十年前,母親帶我到市場,幫我點了一碗麵之後,我坐在那吃麵,她去買菜的場景。我光顧著喝湯,一轉頭,母親的身影早就消失在保建路市場的人群裡,等我準備將夾起來的麵條,送進口裡時,母親的聲音,從我身後傳來…

「你剛往那看啊? 我在你左後方,你幹嘛一直往右看?」

在阿成壽司的那個晚上,我喝的不是湯,是三十年的人生!

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小小的一碗烏龍麵,怎麼夠我吃? 我盯著女王的豬排飯…嘿嘿嘿。這個炸豬排,是目前我在台東吃到最好吃的炸豬排。至於豬排下的飯,多到讓人想哭。

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最後,我們吃完了一份豬排飯、一份花壽司、一份串燒和一碗烏龍麵。在那一晚之前,我們連續踩到三間不同的地雷店…..就像人生,隨時都有驚爆點。

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後來,2015年的10月和11月,我們又去了兩三次,因為平常都在小鐵道和新小鐵道裡面旅行,所以很難得有機會能去台東市區吃飯。

之後的兩三次,我都是吃「兩碗烏龍麵」! 就算吃完會吐,也要一次吃兩碗,才過癮!

如果您到了台東,想要吃些平價美食,阿成壽司,可以算是選擇之一,不過…But…這間店的廚師只有一位,人多時,會需要等一下下下下下…沒關係,來台東就是要漫活,等個30分40分鐘,也是可以的啦! 我第二次去的時候,烏龍麵等了30分鐘,還好那天不趕時間。

我先去懷念烏龍麵了,下次,再向各位報告好吃的料理,謝謝各位!

地址:台東市福建路210號

電話:089-360-152

營業時間:12:00-21:00

旅行一直在進行,只是腳步不一定是前進…有時因傍偟而停下、有時因害怕而以退為進、有時想走的更遠,所以現在先休息;不論是那種情境,旅行它一直在進行……所以要充滿信心,要相信自己!

要相信前方,精彩可期!

作者:Sun Allen

現職:小鐵道民宿/新小鐵道民宿管家。

2015/11/26

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