東之宿_旅、偏鄉、公益

由 sunallen · 2013 年 12 月 08 日

2013年11月中，東北季風正吹的高興時的某天，接到一通電話。這電話是位於台東某間餐廳老闆撥過來的。

「Allen，12月初，我們要去樟原國小做愛心午餐，臉書社團(就是愛台東)的發起人，也邀你一起去，你來不來?」

有機會幫忙，很好啊，於是當下就答應老闆了。

12月初，出發前半小時，我到了餐廳老闆的店門口，老闆和老闆娘，正扛著一箱箱的食材，從店裏走出來。這一天的東北季風，因為知道我們要去做愛心午餐，所以不敢吹的太大力，反而送上微微的涼風，讓我們在出發前，有很藍的天，很白的雲可以欣賞。

台東縣的面積，約占了全台灣本島的十分之一。但平時居住在台東縣的總人口，不到全台灣總人口的百分之一。這些數字，是什麼樣的概念，以新北市永和區來說，平時居住在台東縣的總人口數乘上兩倍，差不多等於一個永和區的總人口數，如果您去過永和，就會知道那邊路小、車多人多、每天上下班時間，進出捷運站的人潮，就像中國春運時，那些返鄉的人潮。

我們要去的小學，在台東縣的最北邊，是台東縣最北的一所小學。從台東市區開車前往，在全程不超速的情況下，約兩個小時再多一點。這邊的距離，和城市人對距離的概念，有很大的落差。以前住在永和市，上班時間，騎上車出門，還沒進入到台北市，有時就必需花上30分鐘，為什麼? 因為塞車…明明只有三、四公里的距離，卻要花上30分鐘，才能進入到台北市。今年初到了台東之後，花了很多時間，在適應台東的距離感。

兩個多小時的車程，到了目的地之後，打開車門，下了車，看的到是這樣的景色。

這片山脈，就是這間小學後方的圍牆，還好，這邊不像新北市的山區…入眼的都是高樓大廈。

很快的，我們到了廚房，老闆用了兩個大鍋，一鍋煮湯，一鍋煮醬，這時候，小弟就派上用場了。(終於有用到小弟了)。

老闆店裏的招牌「南瓜濃湯」，準備上場了，剛開始的時候，由小弟負責…攪…不斷的攪…不斷的攪…

最後，由老闆完成最後的99%…變成了一大鍋，純天然的南瓜濃湯。

這個時候，差不多快中午了，聽著老闆的指示，到了會場。

一份份餐具和紅茶，已經整齊的放在桌上。而窗邊，坐著的是部份小學生的家長，原來…這些慈善團體，也邀請了學生家長來一同享用。不過，看到坐在那的家長，小弟看到了「隔代教養」，坐在那的人，平均應該都超過60歲…有些還是放下手邊的工作，到學校來。

我們到了會場後，老闆開始…一鍋一鍋現做…100多份義大利麵…愛吃麵的人都知道，不管是那一種已經可以食用的麵，都是現做最好吃…煮好再加熱食用，就是在吃東西，而不是享受，特別是這種義大利麵。個人猜想，老闆一定是基於這樣的原因，所以選擇自己現做，而不是在店裡面將100多份都做好，再帶到這邊來。這其實也是廚師對自己的一種堅持。後來聽老闆說才知道，他們光是準備食材，就花了四天，如果是我，應該也會這樣做吧。